Tentang Alga Kristal

Tentang alga kristal merupakan butiran atau bijian yang berbentuk seperti kristal kecil dimana setiap butirnya mengandung bakteri, ragi dan polisakarida. Ukuran butirannya bervariasi ada yang kecil dan besar, sedangkan untuk warna bibit alga itu sendiri umumnya berwarna putih bening namum ada yang berwarna agak kecoklatan tergantung jenis gula yang dipakai atau bahan campuran lainnya yang digunakan ketika fermentasi. Bakteri dan ragi dalam butir algae memanfaatkan gula untuk menghasilkan asam laktat, sedikit etanol ( alkohol ), dan gas karbon dioksida. Berikut adalah kandungan bakteri dan ragi yang ditemukan pada butir kefir air dari salah satu studi ilmiah bakteri dan ragi.

• Species Lactobacillus
  • L. brevis
  • L. casei
  • L. hilgardii
  • L. hordei
  • L. nagelii
• Species Leuconostoc
  • L. citreum
  • L. mesenteroides
• Species Acetobacter
  • A. fabarum
  • A. orientalis
• Species Streptococcus
  • S. lactis

• Hanseniaospora valbyensis
• Lachancea fermentati
• Saccharomyces cerevisiae
• Zygotorulaspora florentina

Kristal alga ini merupakan bibit kefir untuk menghasilkan minuman air kefir atau water kefir, minuman ini merupakan minuman kesehatan yang berfungsi sebagai antioksidan dan probiotik yang kaya manfaat bagi tubuh kita. Khasiat dari alga kristal ini sangat banyak, kumpulan butiran algae yang direndam pada larutan air gula ini akan menghasilkan minuman water kefir yang mengandung mineral sehat dan banyak bakteri baik yang memberikan manfaat meningkatkan daya tahan tubuh serta dapat menyembuhkan untuk berbagai penyakit.

Bibit alga dan air kefir sebagai minuman probiotik yang mengandung struktur yang kompleks dari bakteri baik dan ragi dalam matriks protein, lipid dan gula. Ketika memelihara bibit alga kristal ini dengan baik dan selalu dirawat secara teratur, mereka akan menghasilkan minuman yang sangat baik dan kaya probiotik yang dapat terus tumbuh dan berkembang biak tanpa batas. Probiotik mengacu pada bakteri baik yang memakan bakteri jahat di dalam perut dan usus kita, selain itu juga menjadikan kualitas darah kita menjadi bagus dan sehat yang berdampak luas pada seluruh tubuh kita menjadi sehat.